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丙酸钙的用途与危害
位于: 营养知识
丙酸钙是一种丙酸钙盐,它的主要用途是当做防腐剂防止面包和其它烘焙食品生菌和发霉。
一些研究发现丙酸钙有抗作用,因此在许多食品中将其当做防腐剂使用。与丙酸钠一样,它能防止食品中的马铃薯芽孢和霉菌生长。这种化学品有粉末或白色结晶形式,分子式是C6H10CaO4。
用途
丙酸钙能有效防止马铃薯芽孢生长导致的食品变质。
它被用于加工面包和糕点等烘焙食品,能延长产品保质期。
一些奶酪和黄油本身就存在丙酸钙,因为食品发酵能产生这种化合物。
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丙酸钙的成分分析
氢氧化钙
氢氧化钙是一种白色粉末状固体。又名消石灰。氢氧化钙具有碱的通性,是一种强碱。氢氧化钙的碱性比氢氧化那强(金属活动性:钙>钠),但由于氢氧化钙的溶解度比氢氧化那小得多,所以氢氧化钙溶液的腐蚀性和碱性比氢氧化那小。这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用。
氢氧化钙能与指示剂作用,使紫色石蕊试液变蓝,使无色酚酞试液变红。氢氧化钙能与某些非金属氧化物反应,生成盐和水。氢氧化钙能跟某些酸反应,生成盐和水。氢氧化钙能和某些盐反应,生成另一种碱和另一种盐。
丙酸
丙酸是三个碳的羧酸,化学式为CH3CH2COOH。纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体,带有刺激性气味。其性状:无色澄清油状液体。稍有刺鼻的恶臭气味。能与水混溶,溶于乙醇、氯房和乙米。相对密度(d204 )0.99336。熔点-21.5℃。沸点141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mPa·s。闪点(开杯) 58℃。易然。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4.29g/kg。有腐蚀性。
危害性: 吸入本品对呼吸道有强烈刺激性,可发生肺谁肿。蒸气对延有强烈刺激性,液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和富痛。对环境有危害,对水体可造成污染。本品易然,具腐蚀性、强刺激性,可致人体灼伤。
主要用途:用作酯化剂、小酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等,用丙酸还可制取有机化工原料及中间体丙酸酐、α-氯丙酸、2,2-二氯 丙酸和α-修丙酸等。其中,丙酸酐是香水酯化剂,可作为硫化反应和硝化反应的脱水剂,也可用于醇酸树脂、染料和要物生产。
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了解丙酸钙性质、制备原理、方法及其应用
称量0.5228gCaCO3于100ml烧杯中,向烧杯中逐滴滴加1:1的HCl溶液,直至CaCO3刚好溶解。将溶液转移至100ml容量瓶中,定容。移取25.00ml于锥形瓶中,加入5ml10%的NaOH溶液,加入Ca指示剂(大约10mg),用EDTA标定至纯蓝色。记录所用EDTA的体积V1。做一次平行试验,记录体积V2。 (2) 制取丙酸钙:(2) 制取丙酸钙:
选择原料蛤ke,利用粉碎机进行粉碎,再用研钵磨成粉末,过100目的分子筛,得到所需样品。得到所需蛤ke粉末,装入玻璃瓶中,待用。
准确称量6.0017g(6.1045g)蛤ke于250ml烧杯中,加入100ml去离子水,在50℃(常温)下分批加入12ml丙酸,不断搅拌70分钟。冷却过滤于250ml烧杯中。将其滤渣烘干,测其滤渣质量W1。电炉加热浓缩滤液,至溶液较少时转移至坩埚中再浓缩至粘稠状,冷却抽滤(次滤液再重结晶烘干称重W3),少量水洗。110℃烘干,称量质量W2.测其产率。 (3) 测产品的纯度:
分别称取0.4108g样品(水浴加热的)和0.4177g样品(常温的)定容至2个100ml的容量瓶中。分别移取25.00ml的溶液于2个锥形瓶中,在两个锥形瓶
以上信息由专业从事兔料加作用丙酸钙厂家的济南金泉化工于2024/4/20 12:28:49发布
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